Pour rester dans la serie du "Quoi faire avec mon surplus de levain", cette fois-ci je vous propose la recette des Crumpets. Ce sont de petite crêpes/galettes à napper de confiture ou pâte à tartiner.
Ingrédients:
270g de surplus de levain
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
Huile végétale pour la poêle
Dans un saladier, ajouter le sucre et le sel et fouetter pour mélanger au levain.
Lorsque la poêle est bien chaude (feu moyen), ajouter le bicarbonate de sodium à la preparation et fouetter pour mélanger.
Disposez dans la poêle à l'aide d'une louche.
Faites colorer des 2 côtés et passer à la suivante.
Bon appétit ! 🥞